La Bourgogne-Franche-Comté brille de mille feux dans le cœur de Paris, du 21 février au 1er mars, à l’occasion de la 62e édition du Salon International de l’Agriculture. Cet événement incontournable met en lumière les richesses du terroir et l’engagement des éleveurs et producteurs régionaux.
Une région mobilisée pour ses trésors agricoles
Face aux enjeux actuels tels que les crises sanitaires et les défis climatiques, la région ne reste pas inactive. Elle investit 21 millions d’euros en faveur de l’agriculture française, veillant à soutenir l’innovation et la compétitivité des filières. Parmi les initiatives notables, on trouve la Dotation Jeune Agriculteur (DJA) et un fort accent sur les pratiques agroécologiques.
Deux espaces phares au SIA 2026
La Bourgogne-Franche-Comté se distingue avec deux espaces emblématiques, chacun célébrant l’élevage et les produits locaux. Au hall 1, l’espace « Ma Région MÉMEUH ! » met à l’honneur des races emblématiques comme la Charolaise et la Montbéliarde, avec des animations ludiques et des dégustations de fromages AOP.
La gastronomie au cœur des échanges
Dans le hall 7.2, le bistrot 100% terroir du chef Adrien Colnot propose une expérience sensorielle unique. La cuisine locale est mise en avant avec le fameux bœuf bourguignon, accompagné de vins de Bourgogne, du Jura, et d’IGP franc-comtoises. Les visiteurs peuvent savourer des produits locaux et découvrir l’agriculture à travers des activités pédagogiques immersives.
Richesse des produits d’exception
La diversité des productions de la région est sans égal. Les visiteurs peuvent explorer un large éventail de produits, des vins prestigieux aux fromages AOP, en passant par les viandes de qualité et les spécialités artisanales. Voici un aperçu de ce qui vous attend :
- 🍷 Vins de Bourgogne renommés
- 🧀 Fromages AOP comme le Comté et l’Époisses
- 🥩 Viande de Bresse et bœuf charolais
- 🥓 Salaisons emblématiques : Morteau et Montbéliard
- 🍸 Spiritueux artisanaux : Marc de Bourgogne
Un avenir prometteur pour l’agriculture régionale
Avec ses plus de 23 600 exploitations, la Bourgogne-Franche-Comté continue de construire une agriculture durable et résiliente. La modernisation des outils et le soutien à l’agroalimentaire local sont au cœur des préoccupations. Au SIA 2026, la région ne se contente pas de présenter ses produits ; elle déploie une vision optimiste pour le futur de l’agriculture.
Tableau des filières d’excellence
| Filière | Produits Phare | Spécificités |
|---|---|---|
| Vins | Vins de Bourgogne | Réputés mondialement pour leur qualité |
| Fromages | Comté, Époisses | AOP avec des saveurs uniques |
| Viandes | Bœuf Charolais, Volaille de Bresse | Élevage traditionnel reconnu |
| Salaisons | Morteau, Montbéliard | Spécialités artisanales de qualité |
Célébrer l’agriculture de la Bourgogne-Franche-Comté au Salon International de l’Agriculture ne se limite pas à un simple showcase. C’est un véritable témoignage de passion, d’engagement et d’innovation. Prendre part à ce festival, c’est aussi soutenir les producteurs et valoriser les trésors agricoles, essentiels à notre patrimoine.
Source: www.info-chalon.com