Franche-Comté : Nicolas Petit, boucher, révèle pourquoi la qualité prime dans la consommation de viande en baisse
La région de la Franche-Comté connaît une évolution fascinante dans sa consommation de viande, un phénomène que Nicolas Petit, un jeune boucher passionné de Besançon, observe de près. Alors que la consommation moyenne de viande par habitant diminue, il est urgent de comprendre les dynamiques en jeu et l’importance de la qualité. Une consommation en … Lire la suite