fromage français

Franche-Comté : Le célèbre vacherin du Mont d’Or du Haut-Doubs revient bientôt régaler les gourmands

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découvrez le retour tant attendu du célèbre vacherin du mont d’or du haut-doubs en franche-comté, prêt à ravir les papilles des amateurs de fromages gourmands.

La Franche-Comté se prépare à célébrer le retour tant attendu d’un véritable trésor de la gastronomie : le vacherin Mont d’Or. Ce fromage emblématique du Haut-Doubs est une spécialité régionale qui fait le bonheur des gourmands chaque année. Une tradition fromagère qui perdure À partir du 10 septembre, les amateurs de fromage pourront enfin se … Lire la suite

Franche-Comté : Les filières des fromages au lait cru, vulnérables, s’engagent dans une profonde réflexion pour assurer leur avenir

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découvrez comment les filières des fromages au lait cru en franche-comté, face à des vulnérabilités, entreprennent une réflexion approfondie pour garantir la pérennité et l'avenir de leurs productions traditionnelles.

En Franche-Comté, les filières des fromages au lait cru se retrouvent à un tournant décisif. Fragilisées par la pression sanitaire croissante et l’impact du réchauffement climatique, elles s’engagent dans une réflexion approfondie pour garantir leur avenir. Ces producteurs, ancrés dans un soutien local solide, font face à une multitude de défis allant de la gestion … Lire la suite